? 微博視頻曝光新聞 日前，微博網(wǎng)名“花總丟了金箍棒”的博主發(fā)布了一段五星酒店衛(wèi)生亂象的視頻，再次引發(fā)人們對國內(nèi)酒店衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑。視頻中被曝光的酒店，無一例外都存在用同一塊臟抹布、顧客用過的臟浴巾等擦拭杯子、洗手臺、鏡面等衛(wèi)生亂象。而視頻曝出之后部分酒店已向公眾致歉，有的更是面臨高達3萬以上的罰款。
高星級酒店的高標(biāo)準、嚴要求哪去了？為什么不用專業(yè)的智能商用洗碗機清洗餐具，而要用臟抹布擦？我想如果管理者能預(yù)知被曝光、開罰單，一定會用商用洗碗機洗吧！如今不單面臨罰款，企業(yè)形象也大大受損。
據(jù)統(tǒng)計，目前至少10%以上的傳染病是通過公共餐飲具傳播的，因此餐具衛(wèi)生尤為重要?，F(xiàn)在我們外出就餐會習(xí)慣性得用開水燙一下碗筷，原因是雖然碗筷是用塑料薄膜包裝的，但到底干不干凈我們?nèi)庋蹮o法辨認。
所以從2018年7月開始，我國成都市衛(wèi)生計生監(jiān)督機構(gòu)作為試點，將通過遠程視頻監(jiān)控手段密切關(guān)注餐飲具集消企業(yè)的生產(chǎn)狀況，市民也可通過二維碼獲取相關(guān)衛(wèi)生檢測報告，餐飲具到底衛(wèi)不衛(wèi)生，手機掃一掃就知道了。
成都大邑縣一家餐飲具集中消毒單位的在線監(jiān)控情況
國家認可
2018年5月，國家市場監(jiān)督總局的文件直接表達了對洗碗機的認可，在其刊發(fā)的《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見的通知》中，認定使用洗碗機進行清洗消毒的情況是無需進行視頻監(jiān)控，這無疑是對洗碗機的認可。
看上去干凈，就真的干凈嗎
我們對比下手洗和洗碗機清洗，餐具看上去可能都挺干凈的。來看一下央視之前做的測評。
看上去確實手洗和機洗洗出來的餐具效果差不多，那我們來看下餐具的檢測結(jié)果。
對比結(jié)果不言而喻，洗碗機清洗餐具檢測不到細菌，而手洗檢測到我們?nèi)庋劭床灰姷募毦?/span>
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