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商用洗碗機操作使用起來容易又方便，而且能明顯提升后廚的洗碗機效率和餐具的周轉(zhuǎn)速度，但想要洗碗機的使用壽命加長還需要后期保養(yǎng)和維護。今天就給大家講解一下亞鈦洗碗機的維護保養(yǎng)以及如何正確的使用商用洗碗機。

一、亞鈦洗商用洗碗機的維護
1、固定軸承及滑塊軸承：每2個星期加油一次（打黃油）；
2、電機鏈條：每月加一次油；
3、鷹勾齒鏈條：每天檢查一次，是否有圓筒和鷹勾齒發(fā)生糜爛，如果有則及時補回；
4、除渣機：每天用完清洗一次，并換水；
5、噴淋機：每次使用完后清洗一次，并換水，每1-2個月清洗一次風(fēng)機；
6、烘干機：盡量避免有水沾到發(fā)熱管，每天注意觀察下發(fā)熱管及熱風(fēng)機的正常工作，如有損壞則停電后更換；

7、水泵：在運轉(zhuǎn)過程中水箱一定要有水，及時去除篩網(wǎng)上的殘渣，防止水泵抽不到水燒掉；
8、風(fēng)機、水泵電機：均不可沾水，以免接電后燒壞；
9、傳動減速機：每兩個月加油一次；
10、洗碗機：每次用完后清理一次殘渣，每天換一次水，洗碗機最后一個水箱可用熱水。每個月清洗一次水泵以免被殘渣堵塞（注:餐具清洗量大時，洗碗機水箱每天換水 2-3 次)；
11、一天結(jié)束后將機器電源切斷即可。

二、除此之外，正確使用洗碗機也是延長其使用壽命的重要因素。
1、每日下班停機，并關(guān)閉電源，清理洗碗機內(nèi)部的食物殘渣與外部污垢（必須保持電源箱內(nèi)干燥，嚴禁進水），最后機修人員對設(shè)備進行檢修、維修、保養(yǎng)；
2、確認水箱排水閥是否關(guān)閉；
3、檢查急停開關(guān)以及其它按鈕開關(guān)是否正常運行。
4、檢查電路及水路裝置，并進行清掃、清潔；
5、每個月對洗碗機全面保養(yǎng)一次（電源線路、控制箱、減速機中機油量、水箱過濾網(wǎng)罩、軸承鏈條加注機械黃油等）。
6、及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內(nèi)原處。
7、洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，下班前要及時大型洗碗機清洗機器衛(wèi)部衛(wèi)生。

8、打開檢查門將機內(nèi)主洗缸上、下噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。
9、將前、后掛簾拆下沖洗干凈。
10、打開機內(nèi)排水管之開關(guān)制，將機內(nèi)污水全部排清。
11、將機垃圾隔網(wǎng)拆出清除垃圾后沖洗干凈。

12、檢查過水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。
13、將機內(nèi)所有部位沖洗干凈。
14、將機內(nèi)部排水管的開關(guān)記得關(guān)上。